Wenn Käse nicht gleich Käse ist…

Frischkäse mit Ankerkraut

Frischkäse mit Ankerkraut

Gestern Abend hatte ich die Kräuter der Provence von @ankerkraut probiert.

Getestet habe ich sie zu einem französischem Ziegenfrischkäse ähnlich wie Picandou, einem Weichkäse aus Schafsmilch, Fromage Brebie und einem Camembert.

Der Frischkäse aus Ziegenmilch war natürlich die Faust aufs Auge, durch die noch junge Reifung hatte der Frischkäse noch keinen so starken Ziegenmilchcharakter, dadurch konnten die Kräuter der Provence den Käse voll und ganz ummanteln und brachten ein richtig tolles, harmonisches Aromenspiel am Gaumen.

Aber auch zu den anderen Sorten waren die Kräuter wirklich sehr lecker!


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