Kategorie: AOC

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Comté Jura Käse aus dem Fort St. Antoine / Marcel Petit

Die Jura-Berge im französischen Franche-Comté sind die Geburtsstätten des Comtés von Marcel Petit. Harte Wetterbedingungen und kalte Winter haben die Milchbauer dazu gebracht, sich in Dorf-Kooperativen zusammenzuschließen, mit dem Ziel, große haltbare Käse zu...

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Anton Gin und Käse

Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in Niederbayern, genauer gesagt in dem schönen Rottal – der „bayerischen Toskana“ bei Anton Gin. Geschichte und Informationen: Anton Gin Das Licht der Welt erblickte ich am 16. August...

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Barbar Gin und Käse

Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in Welzheim bei der Brau- & Brennwerkstatt von Mark und dem Barbar Gin. Barbar Gin Wie das Leben am Limes durch die Kultur der Römer und Barbaren...

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