Michael Wühle | Käse-Sommelier
Wenn Käse nicht gleich Käse ist...
Käse ist nicht einfach nur ein Lebensmittel, sondern eine lebendige Kultur, die über Generationen hinweg geliebt und gepflegt wurde. Von den Unesco-geschützten Käsesorten bis hin zu den vielfältigen Aromen und Texturen – Käse erzählt...
Was für uns nicht vorstellbar ist, ist in anderen Kulturen so normal wie für uns die Kuhmilch! Die Rede ist von Kamelmilch! Vorkommen und Verfügbarkeit: Kamelmilch ähnelt frisch geschmacklich der Kuhmilch und wird in...
„100% handgemacht – einer der besten Craft-Gins Europas! Dick & Stein Gin mit Käse.“ Dick & Stein Gin Die Idee.DICK & STEIN GIN ist ein echter Europäer.Kreiert in Wien und Berlin. Der Austro-Berliner Tobias...
MANDARIN INSIDE: Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs im hohen Norden bei Seal Gin… Aber hierzu mehr: Story: Als leidenschaftliche Gin-Genießer wissen wir dessen vielfältigen Geschmacksnoten sehr zu schätzen. Ebenso wie hochwertige Gin-Sorten...
Vor nicht allzu langer Zeit hat mich ein sehr interessantes Produkt erreicht, ein Williams Christ Birnenbrand Fassgereift. Aber dazu hier mehr… Auf der Suche nach interessanten Produkten für meine Cheese-Pairings bin ich auf „wer-Probt-der-Lobt“...
Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in Niederbayern, genauer gesagt in dem schönen Rottal – der „bayerischen Toskana“ bei Anton Gin. Geschichte und Informationen: Anton Gin Das Licht der Welt erblickte ich am 16. August...
Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs im Süden Frankreichs in Château de Bonbonnet bei Citadelle Gin. Im Jahr 1775… verlieh König Louis XVI Carpeau und Stival das Recht, die erste französische Gin-Destillerie in...
Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs in Welzheim bei der Brau- & Brennwerkstatt von Mark und dem Barbar Gin. Barbar Gin Wie das Leben am Limes durch die Kultur der Römer und Barbaren...
Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich unterwegs zwischen Waterkant, Oste und Elbe bei Elbbrand Organic London Dry Gin. Ein Duft von Wacholder und dezenten Birnen-Nuancen kommen nach dem Öffnen aus der Flasche. Der erste...
Bei meinem nächsten Cheese-Pairing bin ich nicht weit unterwegs, ziemlich genau bleibe ich direkt vor meiner Haustür in Kappelrodeck und zwar bei der Brennerei Weisenbach und dem Leckerelle Feigen-Likör. Alte Tradition Die Brennerei Weisenbach gibt es...
